รายละเอียด

เผยแพร่เมื่อ วันจันทร์, 15 พฤศจิกายน 2564 12:46

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

ฮิต: 329

ผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกเผยคำแนะนำการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร

     เมื่อต้นปี พ.ศ. 2563 องค์การอาหารและการเกษตร (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้ร่วมกันจัดตั้งที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญในการประเมินความเสี่ยงของสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ซึ่งคณะที่ปรึกษานี้ประกอบด้วยนักวิทยาศาสตร์ นักกฎหมาย แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญในการรักษาและผู้จัดการความเสี่ยงจากสถาบันการศึกษา รัฐบาล และอุตสาหกรรมอาหาร ก่อตั้งขึ้นเพื่อให้คำแนะนำทางวิทยาศาสตร์เฉพาะเกี่ยวกับการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร 3 ด้าน สำนักสารก่อภูมิแพ้รู้สึกตื่นเต้นที่สมาชิกทั้งหกคนของ VITAL Scientific Expert Panel ในปัจจุบันได้เข้าร่วมกับคณะที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญนี้

วัตถุประสงค์สามส่วนของกลุ่มคือ

i. ตรวจสอบความถูกต้องและปรับปรุงรายการอาหารและส่วนผสมในหัวข้อ 4.2.1.4 ของมาตรฐานทั่วไปให้เป็นปัจจุบันสำหรับการติดฉลากอาหารสำเร็จรูป (GSLPF) ตามการประเมินความเสี่ยง

ii. กำหนดระดับเกณฑ์ในอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ตามระดับความสำคัญ และ

iii. ประเมินหลักฐานที่สนับสนุนการติดฉลากแจ้งเตือนข้อควรระวัง

     ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2563 คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญได้จัดประชุมครั้งแรกเพื่อทบทวนและตรวจสอบรายการสารก่อภูมิแพ้ตามลำดับความสำคัญ ใน Codex โดยพิจารณาจากความชุก ความรุนแรงของอาการ และศักยภาพ ประเด็นสำคัญของการอภิปรายและผลลัพธ์ของการประชุมนี้ได้เผยแพร่ในรายงานสรุปที่สามารถดาวน์โหลดได้ การประชุมครั้งที่สองซึ่งจัดขึ้นเมื่อเดือนมีนาคม/เมษายน พ.ศ. 2564 คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญได้พยายามกำหนดระดับเกณฑ์ของสารก่อภูมิแพ้ตามลำดับความสำคัญในอาหาร บทสรุปและข้อสรุปของการประชุมนี้จะเผยแพร่ในเดือนสิงหาคม ในการประชุมครั้งที่สามกำหนดจัดขึ้นในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 เพื่อทบทวนและจัดทำฉลากแจ้งเตือนข้อควรระวังในอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ตามลำดับความสำคัญ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการประชุมที่จะเกิดขึ้นนี้สามารถดูได้ที่เว็ปไซต์ Allergen Bureau

     สำนักสารก่อภูมิแพ้กำลังติดตามการพัฒนาจากคณะผู้เชี่ยวชาญ และทบทวนผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากคำแนะนำที่มีต่อโปรแกรม VITAL