Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันจันทร์, 03 กุมภาพันธ์ 2563 08:27

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

จากการแพ้ไปจนถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไปจนถึงกลโกงในอาหาร - ปัญหาในการฟื้นตัวทางธุรกิจที่เผชิญกับภาคอาหารในปี พ.ศ. 2563

     จากข้อมูลของ Victoria Cross from Instinctif Partners ซึ่งเป็นธุรกิจแนะนำเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงความเสี่ยง ผู้เชี่ยวชาญเตือนปัจจัยที่มีศักยภาพในการทำลายชื่อเสียงของแบรนด์อาหารปีนี้คือการแพ้อาหาร กลโกงในอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นความท้าทายสำคัญที่เผชิญสำหรับภาคอาหารในปี พ.ศ. 2563 

ความเสี่ยงจากการแพ้อาหารอาจทำให้จำนวนแบรนด์ของอาหารตกลง

     การเรียกคืนอาหารที่เกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้และความรุนแรง การเสียชีวิตเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดความเสียหายทางการเงินและชื่อเสียงทางธุรกิจมาก ในขณะเดียวกันการแพ้ก็เพิ่มสูงขึ้นโดยเฉพาะในประเทศที่พัฒนาแล้ว ภายในปี พ.ศ. 2568 ประชากรครึ่งหนึ่งของสหภาพยุโรปจะได้รับผลกระทบจากโรคภูมิแพ้เรื้อรังตามข้อมูลการแพ้ของสหราชอาณาจักร จำนวนเจ็ดเท่าของคนจำนวนมากที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการแพ้อย่างรุนแรงในยุโรปในปี พ.ศ. 2558 ซึ่งมากกว่าปี พ.ศ. 2548 ปัญหานี้เกิดขึ้นอย่างรุนแรงในสหราชอาณาจักรโดยมีการแพ้ถั่วลิสงเพิ่มขึ้นเป็นห้าเท่าระหว่างปี พ.ศ. 2538-2559 ตอนนี้โรคภูมิแพ้อาหารส่งผลกระทบต่อเด็กในสหราชอาณาจักรประมาณร้อยละ 7 และการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลสำหรับเด็กที่มีอาการแพ้เพิ่มขึ้นทุกปีในช่วงห้าปีที่ผ่านมา จากข้อมูลของสำนักงานมาตรฐานอาหารในสหราชอาณาจักรระบุว่าเด็กร้อยละ 5-8 และผู้ใหญ่ร้อยละ 1-2 ที่มีอาการแพ้อาหาร อาหารมากกว่า 170 ชนิดได้รับการระบุว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ แต่สารก่อภูมิแพ้หลัก 8 ชนิดที่มีปฏิกิริยารุนแรงประมาณร้อยละ 90 ได้แก่ นม ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ข้าวสาลี ถั่วเหลือง ปลาและหอย ตามข้อมูลของสำนักงานกฎหมาย Reynolds Porter Chamberlain (RPC) พบการเรียกคืนอาหารที่เกี่ยวข้องกับสารก่อภูมิแพ้ในสหราชอาณาจักรปี พ.ศ. 2562 เพิ่มขึ้นร้อยละ 20 จากปีก่อนหน้าซึ่งนับว่าสูงสุดในรอบ 5 ปี ท่ามกลางการเสียชีวิตจากโรคภูมิแพ้และความกังวลเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีฉลากไม่ถูกต้อง ส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์มีสารก่อภูมิแพ้ซึ่งไม่ได้ระบุไว้บนฉลาก เป็นเรื่องน่าเศร้าเมื่อเร็วๆ นี้ได้พบผู้เสียชีวิตจากการแพ้อาหารเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก กรณีของคุณโอเวน Carey ผู้มีอาการแพ้นมและเสียชีวิตในวันเกิดครบรอบ 18 ปี หลังจากกินเบอร์เกอร์ไก่ย่างใน Byron ที่มี buttermilk และคุณ Natasha Ednan-Laperouse ที่เสียชีวิตหลังจากมีอาการแพ้ Pret A Manger baguette ซึ่งมีผลกระทบอย่างมากสำหรับภาคบริการด้านอาหาร คุณ Cross กล่าวว่าการแพ้อาหารและวิธีการทางธุรกิจที่ควรตอบสนองไม่ใช่สิ่งที่จะหายไป สิ่งนี้จะยังคงเป็นสาเหตุที่แท้จริงสำหรับความกังวลในทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมอาหาร ไม่น้อยไปกว่าการเรียกร้องให้มีการออกกฎหมายที่เข้มงวดมากขึ้นหลังจากเกิดโศกนาฏกรรมเช่นคุณโอเวน

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันพุธ, 29 มกราคม 2563 08:46

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

การศึกษาใหม่แนะนำอาหารสำหรับเด็ก: อาการแพ้งาส่งผลต่อเด็กที่แพ้อาหารร้อยละ 17

     นักวิจัยจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติพบว่าอาการแพ้งาเป็นเรื่องธรรมดาในกลุ่มเด็กที่มีอาการแพ้อาหารอื่นๆ เกิดขึ้นประมาณร้อยละ 17 ของเด็กที่มีอาการแพ้อาหารชนิดอื่น ประมาณ 1.1 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาหรือประมาณร้อยละ 0.23 ของประชากรสหรัฐอเมริกาที่มีอาการแพ้งาตามการศึกษาที่เผยแพร่เมื่อเร็วๆ นี้ที่ได้รับทุนจาก NIAID

     งาเป็นหนึ่งในสิบของโรคภูมิแพ้อาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในเด็กประมาณร้อยละ 20-30 ของเด็กที่แพ้อาหาร อย่างไรก็ตามในปัจจุบันงาไม่ได้ถูกระบุว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้หลักในอาหารจากองค์การอาหารและยาและการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ไม่สอดคล้องจากภาคอุตสาหกรรม เมื่อเดือนตุลาคม 2019 ที่ผ่านมา ทางองค์การอาหารและยาได้ยื่นคำร้องขอความคิดเห็นเกี่ยวกับการเพิ่มงาในรายการ จนถึงขณะนี้ได้รับจำนวน 4,821 ที่หลายคนเห็นด้วยกับการกำหนดให้ผู้ผลิต CPG ต้องติดฉลากงา นักวิจัย NIH กล่าวว่าปัจจัยเหล่านี้ได้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการรับรู้ที่เหมาะสมและการวินิจฉัยของโรคภูมิแพ้นี้

อ่านเพิ่มเติม...