-
+Read Moreภูมิแพ้อาหาร คือ?
อาการของการเป็นภูมิแพ้อาหารเป็นได้ทุกระบบของร่างกาย จากข้อมูลที่พบบ่อยคือ อาการทางระบบทางเดินอาหาร (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการคันปาก อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย) อาการทางผิวหนัง (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการผื่นคัน ลมพิษ) และอาการทางระบบหายใจ (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการจาม น้ำมูก ไอ หอบ แน่นหน้าอก) ในบางรายอาการแพ้อาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้. -
+Read MoreFood Allergy?
As with any allergy, a food allergy develops when the immune system attacks a normally harmless substance and creates specific antibodies for this substance. From this point on, whenever the food allergy sufferer eats the food to which they're allergic, the antibodies respond by releasing histamine, which causes allergic symptoms to appear.
- 1
- 2
การแพ้อาหารคือ?
การแพ้อาหาร คือ การผิดปกติของร่างกายเมื่อทานอาหารบางอย่างเข้าไป โดยสาเหตุของความผิดปกติเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาการไม่พึงประสงค์จากอาหาร (Adverse food reaction : AFR) แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
1. เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อย
- lgE mediated reaction เช่น อาการแพ้ถั่วลิสงที่เกิดขึ้นภายใน 1 นาทีหลังจากกินเข้าไป
- Non lgE mediated reaction ส่วนใหญ่จะเกิดภายในเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง
2.Food intolerances ไม่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน เช่น lactose intolerances แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อย
- Toxic reaction เช่น อาหารเป็นพิษ หรือได้รับพิษจากปลา
- Non-toxic reaction เช่น แพ้นม (lactose intolerances)
Languages
Main Menu
Latest News.
- รายละเอียด
- สร้างเมื่อ วันอังคาร, 12 มกราคม 2564 11:03
- เขียนโดย ifrpd-foodallergy
วิธีที่ดีกว่าในการวินิจฉัยการแพ้ถั่ววอลนัทและพีแคน
ความท้าทายของอาหารทางช่องปากในการวินิจฉัยการแพ้อาหารนั้นมีราคาแพง ใช้เวลานานและทำให้ผู้ป่วยมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ ก่อนหน้านี้นักวิจัยได้พัฒนาวิธีการแก้ปัญหาที่อาจลดจำนวนความท้าทายของอาหารทางช่องปากที่จำเป็นสำหรับการวินิจฉัยได้เกือบร้อยละ 80 เมื่อใช้กับผู้ป่วยที่สงสัยว่าอาจจะแพ้ถั่ววอลนัทและพีแคน อัลกอริทึมนี้ใช้การทดสอบทางผิวหนังแบบผสมผสาน การทดสอบการกระตุ้น basophil (BAT) และข้อมูลเกี่ยวกับสถานะการแพ้ร่วมกันของผู้ป่วย เดิมได้รับการทดสอบในการศึกษา NUT CRACKER ในปี พ.ศ. 2560 และได้รับการตรวจสอบแล้วในกลุ่มผู้ป่วยใหม่จำนวน 120 รายที่มีประวัติสงสัยว่าแพ้ถั่วเปลือกแข็งรวมทั้งผู้ป่วย 63 รายที่เข้าร่วม NUT CRACKER
- รายละเอียด
- สร้างเมื่อ วันจันทร์, 28 ธันวาคม 2563 17:52
- เขียนโดย ifrpd-foodallergy
การเริ่มรับประทานอาหารในช่วงต้น (SEED) สามารถป้องกันการแพ้อาหารของทารกได้หรือไม่?
Food Allergy Research & Education (FARE) ซึ่งเป็นองค์กรพัฒนาเอกชนชั้นนำของสหรัฐอเมริกาที่มีส่วนร่วมในการสนับสนุนการต่อสู้เรื่องการแพ้อาหารได้เปิดตัวโครงการความร่วมมือด้านการวิจัยกับหลายองค์กรซึ่งมีมูลค่าหลายล้านดอลลาร์ที่เรียกว่าการศึกษา Start Eating Early Diet (SEED) การศึกษา SEED ต่อจากการศึกษา Learning Early About Peanut Allergy (LEAP) ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนบางส่วนจาก FARE และตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 2015
ภาพกิจกรรมที่ผ่านมา ®
IFRPD! Search
Links
Visitors Counter
Food Allergen Kits
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์