-
+Read Moreภูมิแพ้อาหาร คือ?
อาการของการเป็นภูมิแพ้อาหารเป็นได้ทุกระบบของร่างกาย จากข้อมูลที่พบบ่อยคือ อาการทางระบบทางเดินอาหาร (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการคันปาก อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย) อาการทางผิวหนัง (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการผื่นคัน ลมพิษ) และอาการทางระบบหายใจ (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการจาม น้ำมูก ไอ หอบ แน่นหน้าอก) ในบางรายอาการแพ้อาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้. -
+Read MoreFood Allergy?
As with any allergy, a food allergy develops when the immune system attacks a normally harmless substance and creates specific antibodies for this substance. From this point on, whenever the food allergy sufferer eats the food to which they're allergic, the antibodies respond by releasing histamine, which causes allergic symptoms to appear.
- 1
- 2
การแพ้อาหารคือ?
การแพ้อาหาร คือ การผิดปกติของร่างกายเมื่อทานอาหารบางอย่างเข้าไป โดยสาเหตุของความผิดปกติเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาการไม่พึงประสงค์จากอาหาร (Adverse food reaction : AFR) แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
1. เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อย
- lgE mediated reaction เช่น อาการแพ้ถั่วลิสงที่เกิดขึ้นภายใน 1 นาทีหลังจากกินเข้าไป
- Non lgE mediated reaction ส่วนใหญ่จะเกิดภายในเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง
2.Food intolerances ไม่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน เช่น lactose intolerances แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อย
- Toxic reaction เช่น อาหารเป็นพิษ หรือได้รับพิษจากปลา
- Non-toxic reaction เช่น แพ้นม (lactose intolerances)
Languages
Main Menu
Latest News.
- รายละเอียด
- สร้างเมื่อ วันจันทร์, 29 มีนาคม 2564 17:10
- เขียนโดย ifrpd-foodallergy
สารก่อภูมิแพ้ที่ไม่คาดคิดในอาหาร: คำแนะนำที่ได้ปรับปรุงแล้ว
สำนักสารก่อภูมิแพ้มีความยินดีที่จะประกาศการเปิดตัวเอกสารคำแนะนำเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่คาดคิดในปี พ.ศ. 2564 คู่มือนี้ให้รายชื่ออาหาร ส่วนผสมและวัตถุดิบที่อาจมีสารก่อภูมิแพ้โดยไม่คาดคิด นอกจากนี้ยังให้ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร (FBO) ที่มีคำถามสามารถสอบถามกับผู้จัดหาวัตถุดิบให้สนับสนุนกระบวนการตรวจสอบความเสี่ยงของการมีอยู่ของสารก่อภูมิแพ้
- รายละเอียด
- สร้างเมื่อ วันพุธ, 17 มีนาคม 2564 17:15
- เขียนโดย ifrpd-foodallergy
PALFORZIA® ได้รับการรับรองจากสหภาพยุโรป
คณะกรรมาธิการยุโรปได้อนุมัติยา Aimmune Therapeutics PALFORZIA® เพื่อเป็นยาในการรักษาอาการแพ้ถั่วลิสงครั้งแรกในยุโรป ซึ่งเกิดขึ้นเก้าเดือนหลังจาก PALFORZIA ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกาสำหรับใช้ในเด็กอายุ 4 ถึง 17 ปี ที่ได้รับการยืนยันการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ถั่วลิสง PALFORZIA เป็นผลิตภัณฑ์ภูมิคุ้มกันบำบัดทางช่องปาก (OIT) ที่ช่วยให้แพทย์สามารถกำหนดปริมาณโปรตีนถั่วลิสงที่ผ่านการสกัดไขมันออกแล้ว โดยให้ผู้ป่วยรับประทานทุกวันในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มขึ้นทีละน้อยเมื่อเวลาผ่านไป การรักษาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายเดือนและหลายปีสามารถส่งผลให้อาการแพ้ถั่วลิสงบรรเทาลงได้ การรักษาต้องควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของถั่วลิสง แต่ยาดังกล่าวไม่ได้บรรเทาอาการแพ้ในทันที
ภาพกิจกรรมที่ผ่านมา ®
IFRPD! Search
Links
Visitors Counter
Food Allergen Kits
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์