Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันอังคาร, 04 กันยายน 2561 08:52

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

การวิจัยของประเทศญี่ปุ่นระบุว่าสีแดงที่ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเป็นสาเหตุของอาการแพ้อย่างรุนแรง

     นักวิจัยชาวญี่ปุ่นกล่าวว่าครั่ง (Cochineal) ที่ให้สีแดงในอาหาร เครื่องดื่มและเครื่องสำอางเป็นสาเหตุของอาการแพ้ เช่น ผื่นแดง คัน อาการบวมและ anaphylaxis ในผู้ป่วยกลุ่มหนึ่ง ซึ่งอาการแพ้ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นทันทีหรือภายในหนึ่งชั่วโมง โดยพบแหล่งสำคัญของสารก่อภูมิแพ้มาจากผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและอาหาร กลุ่มนักวิจัยชาวญี่ปุ่นจากภาควิชาโรคผิวหนังคณะแพทยศาสตร์ของมหาวิทยาลัยโออิตะกล่าวว่าสุรา เช่น Campari และอาหารแปรรูปรวมถึงมากาลอง (macaroons) มีความเกี่ยวข้องกับการเกิดอาการแพ้ จึงได้ทำการตรวจสอบรายงานที่เกี่ยวข้องจำนวน 29 รายการในญี่ปุ่นในช่วงปี พ.ศ. 2542 – 2559 นอกจากผลิตภัณฑ์จากยุโรปแล้วนักวิจัยยังพบว่าผลิตภัณฑ์ภายในประเทศญี่ปุ่น เช่น ไส้กรอกเนื้อปลา น้ำนมสตรอเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ป่วยทั้งหมดที่ได้รับการวินิจฉัยเป็นผู้หญิงอายุตั้งแต่ 20 - 60 ปี ซึ่งบางคนไม่มีประวัติของโรคภูมิแพ้มาก่อน ในขณะที่บางคนเคยมีประวัติว่าเป็นโรคภูมิแพ้ ผิวหนังอักเสบหรือโรคเยื่อจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ ซึ่งปรากฏการณ์ที่พบเฉพาะในเพศหญิงที่แสดงอาการภูมิแพ้นี้ชี้ให้เห็นว่าผู้ป่วยกลุ่มดังกล่าวมีความไวต่อเครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของสารสีแดง ในขณะที่อาการแพ้จะเกิดทันทีหลังจากบริโภคอาหารที่มีสารสีแดงจากครั่ง ผู้ป่วยทั้งหมดยกเว้นผู้ป่วยสามรายที่มีอาการ anaphylaxis ที่รุนแรงซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตแล้วผู้ป่วยอื่นๆ จะมีอาการแพ้ เช่น ผื่น บวม หายใจถี่ อาเจียน เวียนศีรษะและความดันโลหิตต่ำ ถึงแม้ว่าครั่งจะเป็นสีแดงตามธรรมชาติที่สกัดมาจากลำตัวและไข่ที่แห้งของแมลงคอชินีลเพศเมีย โดยส่วนประกอบหลัก (กรดคาร์มินิก) มักมีการปนเปื้อนโปรตีน รวมทั้งโปรตีน 38 kDa ที่คิดว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้หลัก เปรูเป็นผู้ส่งออกสีย้อมแดงจากครั่งรายใหญ่ที่สุด สีย้อมนี้ยังมีการผลิตในประเทศสเปน แอฟริกาและออสเตรเลีย

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันจันทร์, 27 สิงหาคม 2561 09:00

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

โปรไบโอติกและโรคภูมิแพ้ถั่วลิสง: การหาหลักฐานชี้ไปที่ผลกระทบเชิงบวกของการเสริม

     นักวิจัยในออสเตรเลียกำลังศึกษาถึงประโยชน์ของโปรไบโอติกที่เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ถั่วลิสง โดยผลจากการศึกษาติดตามมาสี่ปีหลังจากที่ได้มีการตีพิมพ์ใน RCT เป็นครั้งแรก ศาสตราจารย์ Mini  Tang และคณะจากสถาบันวิจัยเด็ก Murdoch เป็นผู้บุกเบิกโปรไบโอติกและการรักษาการแพ้ถั่วลิสงโดยใช้ระบบภูมิคุ้มกันของถั่วลิสง (PPOIT) เพื่อต่อสู้กับภาวการณ์ป่วยที่พบว่าผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้มีจำนวนมากขึ้น ผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตและภาระค่าใช้จ่ายด้านการดูแลสุขภาพ การประชุมของสมาคมวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศเรื่องโปรไบโอติกและพรีไบโอติก (International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics, ISAPP) ที่ประเทศสิงคโปร์ ศาสตราจารย์ Tang ได้ระบุรายละเอียดของ RCT ฉบับเดิมเมื่อปี พ.ศ. 2556 และการค้นพบเชิงบวกจากการศึกษาติดตามที่ได้รับการตีพิมพ์เมื่อปีที่ผ่านมา

     RCT เริ่มแรกใช้โปรไบโอติก Lactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724 และการรักษาโดยใช้เทคนิคด้านภูมิคุ้มกันสำหรับเด็กที่แพ้ถั่วลิสง โดยให้เด็กรับประทานถั่วลิสงในปริมาณน้อยๆ ตั้งแต่ 1 ถึง 10 ปี (PPOIT) ผลลัพธ์หลักที่ใช้ในการประเมินคือถ้าไม่มีการตอบสนองอย่างถาวรต่อโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงเป็นเวลาสองถึงห้าสัปดาห์หลังจากหยุดการรักษา ซึ่งช่วงท้ายของการทดลองในปี พ.ศ. 2556 พบเด็กที่ได้รับ PPOIT ร้อยละ 82 สามารถทนต่อถั่วลิสงได้ ผลการวิจัยได้ตีพิมพ์ในวารสารโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันทางคลินิก โดยสรุปว่านี่เป็นครั้งแรกที่มีการสุ่มตัวอย่างจากการทดลองควบคุมที่ได้รับยาหลอกซึ่งประเมินผลร่วมกันใหม่กับโปรไบโอติกและถั่วลิสง OIT รวมทั้งประเมินการไม่ตอบสนองอย่างถาวรในเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วลิสง ซึ่ง PPOIT นั้นมีประสิทธิภาพในการชักนำให้เกิดการไม่ตอบสนองอย่างถาวรและการเปลี่ยนแปลงภูมิคุ้มกันที่เป็นไปได้ โดยแนะนำให้เปลี่ยนสภาพการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่จำเพาะในถั่วลิสง

อ่านเพิ่มเติม...