Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันจันทร์, 19 เมษายน 2564 19:07

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างเชื้อชาติและการแพ้อาหาร

     ก่อนหน้านี้งานวิจัยในสหรัฐอเมริกาได้แสดงให้เห็นความแตกต่างที่สำคัญในความชุกของการแพ้อาหารและความไวของเด็กในเชื้อชาติต่างๆ ขณะนี้มีการศึกษาเพิ่มเติมว่าอาหารจำเพาะที่เด็กแพ้นั้นมีความเกี่ยวข้องกับภูมิหลังทางเชื้อชาติหรือไม่ ผลการศึกษาพบว่าเด็กชาวแอฟริกันอเมริกันมีอัตราการแพ้หอยและปลาที่มีครีบ (finfish) สูงกว่าเด็กผิวขาวอย่างมีนัยสำคัญ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเด็กที่แพ้หอยมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหอบหืด ในขณะที่สารก่อภูมิแพ้ในอาหารชนิดอื่นๆ ไม่เกี่ยวข้องกับการวินิจฉัยโรคหอบหืด ความสัมพันธ์ระหว่างการแพ้หอยกับโรคหอบหืดนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับเชื้อชาติ จากความชุกของโรคหอบหืดที่เพิ่มสูงขึ้นในเด็กแอฟริกันอเมริกันที่มีอาการแพ้อาหาร นักวิจัยจึงคาดว่าเด็กเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้ที่ร้ายแรงสองถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับเด็กผิวขาว

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันศุกร์, 02 เมษายน 2564 17:24

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

คนส่วนใหญ่ที่แพ้อาหารไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วฉลาก “อาจจะมี” หมายถึงอะไร

     คนส่วนใหญ่ที่แพ้อาหารไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วฉลาก “อาจจะมี” หมายถึงอะไร ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหารกว่า 3,000 คน ถูกถามคำถามหลายข้อเกี่ยวกับการเลือกซื้ออาหารและการติดฉลากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาล่าสุดในสหรัฐอเมริกา พบว่าน้อยกว่าหนึ่งในสี่ที่สามารถตอบคำถามเกี่ยวกับการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ที่ควรระวังได้อย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ “ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ X” และ “อาจจะมี” ได้รับการจัดอันดับโดยผู้เข้าร่วมการสำรวจว่าเป็นข้อความป้องกันที่เป็นประโยชน์มากที่สุดสองอันดับแรกบนบรรจุภัณฑ์อาหาร

อ่านเพิ่มเติม...