-
+Read Moreภูมิแพ้อาหาร คือ?
อาการของการเป็นภูมิแพ้อาหารเป็นได้ทุกระบบของร่างกาย จากข้อมูลที่พบบ่อยคือ อาการทางระบบทางเดินอาหาร (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการคันปาก อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย) อาการทางผิวหนัง (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการผื่นคัน ลมพิษ) และอาการทางระบบหายใจ (เมื่อแพ้อาหารจะมีอาการจาม น้ำมูก ไอ หอบ แน่นหน้าอก) ในบางรายอาการแพ้อาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้. -
+Read MoreFood Allergy?
As with any allergy, a food allergy develops when the immune system attacks a normally harmless substance and creates specific antibodies for this substance. From this point on, whenever the food allergy sufferer eats the food to which they're allergic, the antibodies respond by releasing histamine, which causes allergic symptoms to appear.
- 1
- 2
การแพ้อาหารคือ?
การแพ้อาหาร คือ การผิดปกติของร่างกายเมื่อทานอาหารบางอย่างเข้าไป โดยสาเหตุของความผิดปกติเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาการไม่พึงประสงค์จากอาหาร (Adverse food reaction : AFR) แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
1. เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อย
- lgE mediated reaction เช่น อาการแพ้ถั่วลิสงที่เกิดขึ้นภายใน 1 นาทีหลังจากกินเข้าไป
- Non lgE mediated reaction ส่วนใหญ่จะเกิดภายในเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง
2.Food intolerances ไม่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน เช่น lactose intolerances แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อย
- Toxic reaction เช่น อาหารเป็นพิษ หรือได้รับพิษจากปลา
- Non-toxic reaction เช่น แพ้นม (lactose intolerances)
Languages
Main Menu
Latest News.
- รายละเอียด
- สร้างเมื่อ วันพฤหัสบดี, 19 กันยายน 2562 08:15
- เขียนโดย ifrpd-foodallergy
ครึ่งหนึ่งของผู้ที่แพ้อาหารไม่ได้แพ้อาหารจริง
การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการแพ้อาหารในผู้ที่อ้างว่าแพ้อาจไม่เป็นความจริง โดยพบมากกว่าร้อยละ 20 ของชาวอเมริกันที่มีอายุเกิน 18 ปี ที่มีความเชื่อว่าแพ้อาหารหนึ่งชนิดหรือมากกว่า ซึ่งประชากรที่แพ้อาหารจริงอยู่ที่ร้อยละ 10 นอกจากนี้ยังพบว่าคนอเมริกันหนึ่งใน 20 คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้อาหาร ผลการศึกษาจากโรงเรียนแพทย์ Northwestern University’s Feinberg และโรงพยาบาลเด็ก Ann & Robert H. Lurie ในชิคาโกได้ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Network Open ฉบับล่าสุด
- รายละเอียด
- สร้างเมื่อ วันพุธ, 04 กันยายน 2562 08:33
- เขียนโดย ifrpd-foodallergy
การสำรวจความแพร่หลายของผู้ใหญ่ที่แพ้อาหารในสหรัฐอเมริกา
จากข้อมูลการสำรวจพบผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่แพ้อาหารอย่างน้อย 1 ใน 10 และเกือบ 1 ใน 5 มีความเชื่อว่าตัวเองแพ้อาหาร ซึ่งการแพ้อาหารนั้นมีค่าใช้จ่ายสูงและเป็นอันตรายต่อชีวิต
ภาพกิจกรรมที่ผ่านมา ®
IFRPD! Search
Links
Visitors Counter
Food Allergen Kits
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์