Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันศุกร์, 19 มิถุนายน 2563 09:06

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

อาหารสำเร็จรูปในประเทศจีน: บังคับการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้และการเรียกร้องบทลงโทษที่รุนแรง

     การติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในประเทศจีนสำหรับอาหารในภาชนะบรรจุอาจกลายเป็นข้อบังคับภายใต้แผนใหม่ที่เปิดเผยโดยคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติจีน (NHC) โดยทาง NHC ได้เปิดตัวร่าง GB7718 (กฎทั่วไปสำหรับการติดฉลากอาหารสำเร็จรูป) เพื่อให้คำปรึกษาสาธารณะ สิ่งนี้ได้นำเสนอการแก้ไขมาตรฐานการติดฉลากเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากข้อมูลการติดฉลากที่เป็นเท็จหรืออาจทำให้เข้าใจผิด โดยรวมถึงการเปลี่ยนแปลงการแจ้งข้อมูลผลิตภัณฑ์ การบังคับให้ติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ซึ่งปัจจุบันเป็นไปตามความสมัครใจ ร่างมาตรฐานนี้ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างกฎเกณฑ์การเรียกร้องอาหารบางอย่าง เช่น “ไม่ใช่จีเอ็มโอ” “free…” และ “ไม่มีส่วนประกอบ...” จะไม่ได้รับอนุญาตเว้นแต่จะได้รับอนุญาตตามกฎหมายหรืออยู่ภายใต้กฎเกณฑ์ที่เข้มงวด

คำจำกัดความของอาหารสำเร็จรูป

     ภายใต้ร่างของ GB7718 อาหารในภาชนะบรรจุหมายถึงอาหารที่บรรจุหรือทำขึ้นในวัสดุบรรจุภัณฑ์และ/หรือภาชนะบรรจุรวมถึงอาหารที่บรรจุล่วงหน้าหรือทำล่วงหน้าด้วยปริมาณที่วัดได้ในวัสดุบรรจุภัณฑ์และภาชนะบรรจุที่มีการติดฉลากควบคุมคุณภาพแบบครบวงจร ปริมาณและความยาวอยู่ในช่วงที่กำหนดหรืออาหารที่บรรจุล่วงหน้าหรือทำขึ้นในวัสดุบรรจุภัณฑ์และภาชนะบรรจุและขายโดยน้ำหนัก อาหารสำเร็จรูปที่บรรจุในร่างมาตรฐานจะนำไปใช้กับอาหารที่จำหน่ายโดยตรงแก่ผู้บริโภครวมทั้งอาหารที่จำหน่ายเพื่อการแปรรูปต่อไป เช่น ส่วนผสมอาหาร ร่างนี้ยังรวมถึงส่วนที่แยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้า

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันศุกร์, 05 มิถุนายน 2563 08:55

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

แนวโน้มของโปรตีนถั่วที่ก่อให้เกิดอาการแพ้

     การใช้โปรตีนถั่วเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์อาจเป็นปัจจัยที่พบรายงานการแพ้ถั่วเพิ่มขึ้น ผู้จัดการบริษัทได้เปิดตัวส่วนผสมโปรตีนถั่วใหม่เมื่อไม่นานมานี้ เนื่องจากผู้ผลิตพยายามลงทุนกับผู้บริโภคจำนวนมากที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะหาผู้ที่เกิดอาการแพ้ในพืชตระกูลถั่วรวมถึงถั่วได้ยาก คุณ Lynne Regent ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Anaphylaxis Campaign กล่าวกับทาง FoodNavigator ว่าแม้ว่าถั่วจะไม่ใช่หนึ่งในสารก่อภูมิแพ้หลัก 14 ชนิด แต่ก็มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงให้เห็นว่าการใช้โปรตีนถั่วเข้มข้นเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์อาจเป็นปัจจัยที่พบรายงานการแพ้ถั่วเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องติดฉลากผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนตามที่กำหนดไว้ในกฎหมายการติดฉลากอาหารในปัจจุบันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์นั้นมีสิ่งที่ลูกค้าไม่คาดหวังว่าจะมีถั่วหรือโปรตีนจากถั่ว สิ่งสำคัญคือพนักงานทุกคนในสถานประกอบการอาหารต้องตระหนักถึงความรุนแรงของการแพ้และได้รับการฝึกอบรมที่เหมาะสมเกี่ยวกับความปลอดภัยของการแพ้อาหาร พืชตระกูลถั่วประกอบด้วยถั่วลิสง ถั่วเหลือง ลูปิน ถั่วเขียว ถั่วลันเตาและ fenugreek Pulses เช่น ถั่วลูกไก่ lentils ถั่วแดงและถั่วแห้งอื่นๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูลถั่ว จากการวิจัยพบว่าเด็กที่มีอาการแพ้ต่างๆ ขึ้นกับการปรุงสุกของถั่วเพื่อบริโภคและก็สามารถบริโภคถั่วดิบได้

อ่านเพิ่มเติม...