Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันอังคาร, 26 กุมภาพันธ์ 2562 08:30

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

หน่วยน้ำหนักผลการตรวจวิเคราะห์ในมุมมองของผู้ผลิตชุดทดสอบ

     การวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้หมายความว่าอย่างไร สำหรับการวัดทุกประเภทนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญรวมถึงการวัดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ความท้าทายที่สำคัญสำหรับการวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้นั้นคือความสามารถในการเชื่อมโยงผลลัพธ์กลับไปสู่ข้อมูลอ้างอิง สำหรับการวัดที่สำคัญนี้จำเป็นที่จะต้องมีวิธีการทดสอบย้อนกลับและต้องมีการจัดทำคู่มือ/เอกสารที่เชื่อมโยงทั้งระบบเกี่ยวกับการวัดค่าความไม่แน่นอน (VIM, 2012) ที่สามารถย้อนกลับไปสู่ข้อมูลอ้างอิงในกรณีนี้กิโลกรัมเป็นหน่วยมวลในระบบ SI ประโยชน์ของการตรวจสอบย้อนกลับคือความมั่นใจในผลการตรวจวัด สิ่งนี้จะนำไปสู่ความมั่นใจในความหมายโดยนัยของการวัด สำหรับการวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้จะรวมถึงประสิทธิภาพในการควบคุมสารก่อภูมิแพ้ที่เกิดจากการปนเปื้อนข้าม ปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การปฏิบัติตามกฎระเบียบว่าด้วยค่าชี้วัดปริมาณของกลูเตน ดังนั้นสิ่งนี้อาจนำไปสู่การปรับปรุง เช่น การติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ที่จำเป็นและข้อควรระวัง ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้สำหรับการบริการทางด้านอาหาร แนวทางการปฏิบัติที่ดีที่สุดและการป้องกันที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่แพ้

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันศุกร์, 15 กุมภาพันธ์ 2562 09:03

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

อัพเดทโปรแกรมการรับรองอาหารปราศจากกลูเตน (GFCP)

     ได้มีประกาศการเปลี่ยนแปลงโปรแกรมการรับรองระบบการจัดการอาหารปราศจากกลูเตน (GFMS) ซึ่งเมื่อวันที่ 7 สิงหาคม พ.ศ. 2559 คณะกรรมการรับรองมาตรฐานแห่งชาติ ANSI-ASQ (ANAB) ได้ประกาศการตอบสนองความสนใจในระดับโลกเกี่ยวกับอาหารปราศจากกลูเตน โดยเสนอให้มีประกาศนียบัตรรับรองแก่หน่วยงาน (CB) ที่ให้การตรวจสอบและรับรองระบบการจัดการโปรแกรมการรับรองอาหารปราศจากกลูเตน (GFCP) ที่ต้องได้รับการรับรองจาก ANAB ก่อนที่จะยื่นขอรับการรับรองจาก ACG ที่จะอนุญาตเฉพาะหน่วยตรวจสอบที่มีใบรับรองของ ACG ว่าด้วยโปรแกรมการรับรองอาหารปราศจากกลูเตนทั้งหมดซึ่งกระบวนการนี้ต้องแล้วเสร็จก่อนวันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2562 ในฐานะผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในการพัฒนาโปรแกรมการรับรองระบบการจัดการอาหารปราศจากกลูเตน (GFMS) โดยได้มีการตกลงร่วมกันว่า CB ต้องมีพื้นฐานและความรู้ในอุตสาหกรรมอาหารซึ่งเป็นข้อกำหนดใหม่สำหรับ CB โดย CB จะได้รับการรับรองในระบบ ISO 22000 จาก ANAB สำหรับโปรแกรมระบบการจัดการอาหารปราศจากกลูเตนด้วย 

อ่านเพิ่มเติม...