Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันจันทร์, 26 กุมภาพันธ์ 2561 08:35

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

ความท้าทายของแนวทางปฏิบัติในการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ที่บังคับและการติดฉลากแจ้งเตือนแบบสมัครใจสำหรับบริษัททั่วโลก

     สำหรับผู้ผลิตอาหาร ฉลากบนบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นเครื่องมือเพื่อเตือนผู้บริโภคถึงการมีอยู่ของสารก่อภูมิแพ้ที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งผู้บริโภคสามารถใช้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจและไม่ต้องจำกัดการเลือกซื้ออาหาร การบังคับใช้ฉลากสารก่อภูมิแพ้จะใช้ในกรณีที่สารก่อภูมิแพ้นั้นถูกใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมโดยเจตนา ในขณะที่การใช้ฉลากสารก่อภูมิแพ้แบบสมัครใจจะใช้ในกรณีที่พบสารก่อภูมิแพ้โดยไม่ตั้งใจและอาจอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งเป็นผลมาจากการปนเปื้อนข้าม ในระบบเศรษฐกิจโลกการสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยในอาหารนับเป็นความท้าทายสำหรับผู้ผลิต เมื่อส่วนผสมและเทคโนโลยีมีแหล่งที่มาจากคู่ค้าทางธุรกิจหลายรายทั่วโลก มีความซับซ้อนเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจเพิ่มโอกาสความผิดพลาดจนส่งผลต่ออันตราย 

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันพฤหัสบดี, 15 กุมภาพันธ์ 2561 09:14

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

การจัดการสารก่อภูมิแพ้ในออสเตรเลีย

     พบการแพ้อาหารเพิ่มมากขึ้นทั่วโลกรวมถึงจำนวนสารก่อภูมิแพ้ อัตราความไวและอัตราความชุกด้วย เพื่อป้องกันกลุ่มคนที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหาร การแพ้อาหารจำเป็นต้องได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม บทความนี้จะอธิบายเกี่ยวกับแนวทางการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารของออสเตรเลีย ในประเทศออสเตรเลียความชุกของการแพ้อาหาร อัตราการเกิด anaphylaxis และอัตราการเกิด anaphylaxis ระดับรุนแรงอยู่ในกลุ่มสูงที่สุดในโลก การทำงานร่วมกันระหว่างตัวกลางและผู้ที่มีส่วนร่วมจะได้รับความสะดวกและการส่งเสริมที่มากขึ้น เมื่อออสเตรเลียได้ก้าวผ่านอดีตปัจจุบันและความท้าทายด้านสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ยังคงดำเนินกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้ออสเตรเลียเป็นผู้นำระดับโลกในการควบคุมการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปในบรรจุภัณฑ์อาหารและการเปิดเผยข้อมูลอาหารที่ไม่ต้องแสดงฉลาก นอกจากนี้อุตสาหกรรมอาหารในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ได้พัฒนาเครื่องมือในการจัดการความเสี่ยงของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารแบบพิเศษ ตามโปรแกรมการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้แบบสมัครใจ (Voluntary Incidental Trace Allergen Bureau) ที่จัดทำโดยสำนักงานโรคภูมิแพ้ (Allergen Bureau) 

อ่านเพิ่มเติม...