Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันจันทร์, 11 กรกฎาคม 2565 08:23

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

ความผิดพลาดในการแสดงฉลากส่งผลให้เด็กที่แพ้อาหารในสหภาพยุโรปพบกับความเสี่ยงสูง

     ในสหภาพยุโรปมีระบบแจ้งเตือนอาหารและอาหารสัตว์อย่างรวดเร็ว (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) สำหรับกระบวนการตอบสนองและการเรียกคืนสินค้าในกรณีที่ตรวจพบความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชนตามห่วงโซ่อาหาร จากการวิเคราะห์ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ในอาหารตามระบบแจ้งเตือนอาหารและอาหารสัตว์อย่างรวดเร็วแสดงให้เห็นถึงระดับความผิดพลาดของการแสดงฉลากอาหารอย่างน่าประหลาดใจซึ่งมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อเด็กที่แพ้อาหารมากที่สุด

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันจันทร์, 27 มิถุนายน 2565 11:52

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

คุณทำงานกับผลิตภัณฑ์นมหรือไม่?  คำแนะนำในการหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของสารก่อภูมิแพ้

     สินค้าที่ไม่แสดงฉลากสารก่อภูมิแพ้นมมีแนวโน้มถูกเรียกคืนสูงขึ้น เนื่องจากนมมักใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด คุณ Mamun  Chowdhury ผู้จัดการด้านเทคนิคของบริษัท SGS ในอเมริกาเหนือ กล่าวถึงบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่เผยแพร่โดย dairyfoods.com บทความได้กล่าวถึงรายงาน “องค์ประกอบของแผนการควบคุมสารก่อภูมิแพ้อย่างมีประสิทธิภาพ” ที่พัฒนาโดยโครงการวิจัยและทรัพยากรโรคภูมิแพ้ในอาหาร (Food Allergy Research and Resource Program, FARRP) ของมหาวิทยาลัย  the University of Nebraska ซึ่งในบทความนี้ไม่ได้กล่าวถึงเฉพาะกระบวนการผลิตนมเท่านั้น แต่เน้นเรื่องการควบคุมสารก่อภูมิแพ้อย่างมีประสิทธิภาพที่ต้องมีการแยกอย่างชัดเจนระหว่างอาหารหรือวัตถุดิบที่มีสารก่อภูมิแพ้และไม่มีสารก่อภูมิแพ้ ตั้งแต่เริ่มนำเข้าในโรงงาน สู่สายการผลิต จนกระทั่งกระบวนการสุดท้าย

อ่านเพิ่มเติม...