Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันอังคาร, 05 มีนาคม 2562 08:36

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

สารก่อภูมิแพ้หลัก 8 ชนิดหรือ 9 ชนิด: องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาจะเพิ่มงาในรายการสารก่อภูมิแพ้หรือไม่

     ปัจจุบันยุโรป แคนาดาและออสเตรเลีย/นิวซีแลนด์ต้องการให้ติดฉลากงาเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร โดยประเทศญี่ปุ่นได้เพิ่มงาเมื่อปี พ.ศ. 2556 ลงในรายการของสารก่อภูมิแพ้ 20 ชนิดที่แนะนำให้ติดฉลาก (แต่ไม่ได้บังคับในตอนนี้) ผู้ร่างกฎหมายยุโรปได้มีการติดฉลากงาในปี พ.ศ. 2546 เป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยร่วมกับสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ 11 ชนิดที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อาหาร (food allergies) หรือความไม่สามารถทนต่อการแพ้อาหารได้ (Intolerances) ในปี พ.ศ. 2557 ทางหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ปรับปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้และส่วนผสมของอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ในการติดฉลาก สำหรับการแพ้งาได้พบความแพร่หลายมากที่สุดในยุโรปร้อยละ 1.5 ฝรั่งเศสพบในกลุ่มของผู้ที่มีอายุระหว่าง 5-17 ปี ในขณะที่ข้อมูลเกี่ยวกับปฏิกิริยารุนแรงที่บันทึกไว้มีน้อยมาก จากแบบสอบถามได้ชี้ให้เห็นว่างามีส่วนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันอังคาร, 26 กุมภาพันธ์ 2562 08:30

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

หน่วยน้ำหนักผลการตรวจวิเคราะห์ในมุมมองของผู้ผลิตชุดทดสอบ

     การวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้หมายความว่าอย่างไร สำหรับการวัดทุกประเภทนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญรวมถึงการวัดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ความท้าทายที่สำคัญสำหรับการวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้นั้นคือความสามารถในการเชื่อมโยงผลลัพธ์กลับไปสู่ข้อมูลอ้างอิง สำหรับการวัดที่สำคัญนี้จำเป็นที่จะต้องมีวิธีการทดสอบย้อนกลับและต้องมีการจัดทำคู่มือ/เอกสารที่เชื่อมโยงทั้งระบบเกี่ยวกับการวัดค่าความไม่แน่นอน (VIM, 2012) ที่สามารถย้อนกลับไปสู่ข้อมูลอ้างอิงในกรณีนี้กิโลกรัมเป็นหน่วยมวลในระบบ SI ประโยชน์ของการตรวจสอบย้อนกลับคือความมั่นใจในผลการตรวจวัด สิ่งนี้จะนำไปสู่ความมั่นใจในความหมายโดยนัยของการวัด สำหรับการวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้จะรวมถึงประสิทธิภาพในการควบคุมสารก่อภูมิแพ้ที่เกิดจากการปนเปื้อนข้าม ปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การปฏิบัติตามกฎระเบียบว่าด้วยค่าชี้วัดปริมาณของกลูเตน ดังนั้นสิ่งนี้อาจนำไปสู่การปรับปรุง เช่น การติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ที่จำเป็นและข้อควรระวัง ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้สำหรับการบริการทางด้านอาหาร แนวทางการปฏิบัติที่ดีที่สุดและการป้องกันที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่แพ้

อ่านเพิ่มเติม...