Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันพฤหัสบดี, 20 สิงหาคม 2563 21:44

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

ปัญหาที่มีอยู่โดยธรรมชาติของการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ในปลา

     เกินกว่า 60 ประเทศที่มีการบังคับให้มีการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้และเกือบทั้งหมดต้องการให้มีการแจ้งเตือนหากมีการใช้หรือปนเปื้อนปลา มีปลาชนิดต่างๆ มากกว่า 1,000 ชนิดที่ถูกจับและขายไปทั่วโลกและโปรตีนที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ก็มีความแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ปลา ซึ่งแตกต่างจากแหล่งที่มาของสารก่อภูมิแพ้ เช่น ไข่ ถั่วลิสงและนม ไม่มีการทดสอบใดที่สามารถตรวจหาปลาที่มีอยู่ทั้งหมดได้ นักวิจัยชาวออสเตรเลียได้ชี้ให้เห็นว่าปัญหานี้มีมากเพียงใด นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย James Cook ได้ร่วมมือกับสถาบันมาตรวัดแห่งชาติในการทดสอบชุดทดสอบภูมิคุ้มกันที่เชื่อมโยงกับเอนไซม์ (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay, ELISA) จำนวน 3 ชุดที่ออกแบบมาเพื่อตรวจหาปลาในผลิตภัณฑ์อาหาร โดยพบว่าชุดทดสอบนี้มีความเหมาะสมกับการตรวจหาโปรตีนจากสายพันธุ์ปลาในซีกโลกเหนือเมื่อเทียบกับปลาที่จับได้ทั่วไปในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันพฤหัสบดี, 13 สิงหาคม 2563 21:42

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

ความกลัวอาจขัดขวางการใช้คำแนะนำในการป้องกันโรคภูมิแพ้

     เมื่อปี พ.ศ. 2560 มีการออกคำแนะนำในการป้องกันโรคภูมิแพ้ใหม่ในสหรัฐอเมริกา โดยแนะนำว่าควรบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วลิสงในอาหารของทารกที่มีอายุ 4-6 เดือน การสำรวจทั่วประเทศของกุมารแพทย์ในสหรัฐอเมริกาได้ระบุว่ากว่าร้อยละ 90 ได้รับทราบแนวทางแห่งชาติ โดยมีเพียงร้อยละ 30 เท่านั้นที่ใช้แนวทางการปฏิบัติที่แนะนำอย่างเต็มที่ การสำรวจได้ดำเนินการหนึ่งปีครึ่งหลังจากที่มีการตีพิมพ์แนวทางในการปฏิบัติแล้วรวบรวมคำตอบจากกุมารแพทย์เกือบ 1,800 คนเกี่ยวกับการใช้แนวทางดังกล่าว นอกจากนี้ยังพยายามค้นหาสาเหตุทั่วไปว่าทำไมไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำ ร้อยละ 64 รายงานว่ามีการดำเนินการตามแนวทางในการปฏิบัติที่แนะนำบางส่วนและประมาณร้อยละ 70 กล่าวว่าต้องการการฝึกอบรมแนวทางในการปฏิบัติเพิ่มเติม

อ่านเพิ่มเติม...