Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันอังคาร, 07 เมษายน 2563 08:22

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

อาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่คาดคิดสำหรับผู้บริโภค

     ผู้อำนวยการที่ปรึกษาความเชื่อมั่นทางอาหารรายงานในการประชุมหัวข้อการสร้างวัฒนธรรมปลอดสารก่อภูมิแพ้ซึ่งจัดขึ้นโดยสมาคมอนามัยอาหารและเทคโนโลยีกล่าวว่าผู้ที่มีอาการแพ้อาจมีความเสี่ยงร้ายแรงในการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติที่ไม่รู้จักซึ่งอาจมีสารก่อภูมิแพ้ เช่น นมและไข่ แม้ว่าในผลิตภัณฑ์จะมีฉลากแจ้งเตือนสารก่อภูมิแพ้ (PALs) เช่น “ฉลากอาจมี” ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “ฉลากข้อควรระวังแบบขอไปที” ผู้บริโภคบางรายไม่สนใจหรือไม่อ่านตัวอักษรขนาดเล็กซึ่งเป็นความเชื่อที่ผิดที่คิดว่าผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติจะปลอดภัยจากสารก่อภูมิแพ้ โดยข้อมูลดังกล่าวมีการแจ้งในงานวันที่ 27 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 ที่ High Wycombe ว่าอาหารมังสวิรัติเป็นที่เข้าใจกันว่าปราศจากนมและไข่ไม่ว่าจะตั้งใจใส่หรือไม่ก็ตาม โดยผู้บริโภคมักจะมองข้ามฉลากแจ้งเตือนสารก่อภูมิแพ้ ผู้บริโภคอาจเกิดความสับสนและต้องทำการประเมินความเสี่ยงด้วยตนเอง

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันศุกร์, 27 มีนาคม 2563 08:09

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

บทวิจารณ์: โปรไบโอติกช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาอาการแพ้ถั่วลิสงในเด็ก

     เด็กมีการแพ้ถั่วลิสงน้อยลงเมื่อผ่านการรักษาภูมิคุ้มกันทางช่องปากส่งผลให้การรักษามีประสิทธิภาพดีขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับยาต้านฮีสตามีนและโปรไบโอติก ในบทความได้กล่าวถึงการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับเด็กจำนวน 1,500 คน ในขณะที่การรักษาภูมิคุ้มกันทางช่องปากของถั่วลิสง (POIT) เป็นความหวังของการรักษาโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงในเด็ก ความกังวลด้านความปลอดภัยยังคงเป็นอุปสรรคอย่างแพร่หลาย นักวิจัยจากสถาบันวิจัยโรบินสันของมหาวิทยาลัย Adelaide ในออสเตรเลียมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินหลักฐานที่มีอยู่อย่างเป็นระบบในการกำหนดความเสี่ยงและความถี่ของเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้นในระหว่างการรักษาภูมิคุ้มกันทางช่องปากของถั่วลิสง โดยตรวจสอบข้อมูลการศึกษาเกี่ยวกับการแพ้ถั่วลิสงโดยใช้การรักษาภูมิคุ้มกันทางช่องปากก่อนหน้านี้จำนวน 27 เรื่องซึ่งเกี่ยวข้องกับเด็กจำนวน 1,500 คน นักวิจัยกล่าวว่าการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารรายงานทางวิทยาศาสตร์ระบุปัจจัยสำคัญสามประการที่สามารถลดความเสี่ยงของอาการไม่พึงประสงค์ในการรักษาโรคภูมิแพ้ถั่วลิสง จากการศึกษาพบเด็กร้อยละ 10 ที่สามารถทนต่อการรักษาภูมิคุ้มกันทางช่องปากเมื่อได้รับยาต้านฮีสตามีนและโปรไบโอติก (การรักษาร่วมกัน)

อ่านเพิ่มเติม...