Latest News.

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันจันทร์, 18 มีนาคม 2562 08:23

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ณ สถาบันมาตรฐานและเทคโนโลยีแห่งชาติ (NIST)

     การจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขและเศรษฐกิจที่สำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ การวัดสารก่อภูมิแพ้ที่ถูกต้องและเชื่อถือได้เป็นองค์ประกอบสำคัญของแนวทางการจัดการ วิธีการตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ในอาหารแบบดั้งเดิมนั้นใช้เทคนิคการวิเคราะห์ด้วยภูมิคุ้มกันที่เชื่อมโยงกับสินค้าเฉพาะ (เช่น โปรตีนนมทั้งหมด โปรตีนไข่ทั้งหมด) อย่างไรก็ตามการเกิดขึ้นของรูปแบบการใช้ mass spectrometry ได้เปิดเผยถึงความต้องการวัสดุอ้างอิงที่สนับสนุนการตรวจวัดโปรตีนแบบเฉพาะเจาะจงและเพื่อสนับสนุนการตรวจวัดสารก่อภูมิแพ้ในอาหารให้สอดคล้องกัน ความพยายามของวิจัยใหม่ด้านสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่สถาบันมาตรฐานและเทคโนโลยีแห่งสหรัฐอเมริกา (NIST) ได้มุ่งเน้นไปที่การจัดเตรียมวัสดุอ้างอิงและวิธีการในการปรับปรุงการเชื่อมโยงระหว่างการวัดปริมาณโปรตีนก่อภูมิแพ้ในอาหารและรายงานมูลค่าของสินค้าทั้งหมด สารก่อภูมิแพ้ในอาหารเป็นหนึ่งในหลายๆ เป้าหมายของโครงการความปลอดภัยด้านอาหารขนาดใหญ่ที่ NIST ระบุความต้องการการวัดในกลุ่มการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร

อ่านเพิ่มเติม...

รายละเอียด

สร้างเมื่อ วันอังคาร, 05 มีนาคม 2562 08:36

เขียนโดย ifrpd-foodallergy

สารก่อภูมิแพ้หลัก 8 ชนิดหรือ 9 ชนิด: องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาจะเพิ่มงาในรายการสารก่อภูมิแพ้หรือไม่

     ปัจจุบันยุโรป แคนาดาและออสเตรเลีย/นิวซีแลนด์ต้องการให้ติดฉลากงาเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร โดยประเทศญี่ปุ่นได้เพิ่มงาเมื่อปี พ.ศ. 2556 ลงในรายการของสารก่อภูมิแพ้ 20 ชนิดที่แนะนำให้ติดฉลาก (แต่ไม่ได้บังคับในตอนนี้) ผู้ร่างกฎหมายยุโรปได้มีการติดฉลากงาในปี พ.ศ. 2546 เป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยร่วมกับสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ 11 ชนิดที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อาหาร (food allergies) หรือความไม่สามารถทนต่อการแพ้อาหารได้ (Intolerances) ในปี พ.ศ. 2557 ทางหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ปรับปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้และส่วนผสมของอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ในการติดฉลาก สำหรับการแพ้งาได้พบความแพร่หลายมากที่สุดในยุโรปร้อยละ 1.5 ฝรั่งเศสพบในกลุ่มของผู้ที่มีอายุระหว่าง 5-17 ปี ในขณะที่ข้อมูลเกี่ยวกับปฏิกิริยารุนแรงที่บันทึกไว้มีน้อยมาก จากแบบสอบถามได้ชี้ให้เห็นว่างามีส่วนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

อ่านเพิ่มเติม...